Ah Seng Blog (Part 2): FlexSing Tour Group (FTG) - 7 Village Noodle House 七廊粿条汤

Saturday, November 12, 2022

FlexSing Tour Group (FTG) - 7 Village Noodle House 七廊粿条汤

7 Seven Village Noodle House 七廊粿条汤

创办于1956年的「七廊粿条汤」经历了两代奋斗半世纪，从简陋的三轮车登上连锁殿堂，共开办8间连锁分行；不过这家远近驰名的老店并没有因此而止步，反而冀望把版图开拓到全马各地，永续传承下去。

该公司首席执行员林俊丰接受《东方日报》访问时说，七廊粿条汤由父母在1956年创办，当时靠着简陋的三轮车在北海一条乡村街区「七廊」流动喊卖，直到70年代才结束三轮车的漂泊，在该街区一间小木屋摆起小摊封号为「临茶室」。
　　1998年，他们再从木屋小摊迁入拉惹乌达店铺经营，由于当时食客惯称小摊为「七廊粿条汤」，为此他们就以此名为店铺命名，同时也象征着「临茶室」时代正式结束，并由第二代的他们接替基业。
　　林俊丰说，第二代有3兄弟，他是老幺。他表示，他们当时在员工的协助与配合下，把基业带往另一里程碑，将传统小贩运作标准化、现代化管理及电脑化下单等系列改革，甚至把摊贩蜕变为「餐厅式」概念。如今，兄弟们也准备把「七廊粿条汤」趋向品牌经营，并拓至全马各地。

入乡随俗注入新意
　　2007年那一年，兄弟3人为「七廊粿条汤」设计一个英文名7village，以便进军连锁市场。林俊丰说，在开第2间分行时生意蒸蒸日上，于是在短时间内开办了第3间分行。这时，第3间分行的生意突然一落千丈，主要是不懂得小社区的规矩，在小社区就必须懂得入乡随俗这个道理，后来在贵人相助下，终于把问题解决。

出国尝美食获灵感
　　如今「七廊粿条汤」不再是以往般只卖粿条汤的小摊贩，他们为顾客们提供更多选择，自制许多主食及小食，包括七廊拉面、精工米粉、广将、卤肉、富贵元蹄及注入各地美食元素。
　　他笑说，其中拉面及精工米粉都来自出国品尝美食时的灵感，会把拉面加入七廊食谱，是当时去日本游玩时爱上了道地拉面，回国后就让代工生产此面条，目前七廊拉面是该店最畅销的主食之一。