YAM Taste CAIKUIH (Jawi) From Penang Uncle Boon - 菜粿

 Brought my Uncle Boon。。。he said this is famous JAWI caikuih 菜粿！ 

做法

1. 蝦米浸泡1個小時，瀝乾、切碎備用。
2. 沙葛和蘿蔔削皮刨絲。
3. 韭菜切小段。
4. 炸香蒜頭油備用。
5. 熱鍋下油，將「沙葛餡料」和「韭菜餡料」的蝦米和蒜米一起炒香。
6. 把炒香的蝦米蒜米分一半加入韭菜中，再加入蠔油、糖和胡椒粉，攪拌均勻備用。
7. 把沙葛絲和蘿蔔絲加入鍋中（還剩餘一半的蝦米蒜米），加入蠔油、糖、胡椒粉和浸泡蝦米的水。

NOTE :

【槟城爪夷的驰名菜粿～】|槟城好料

好料迷！注意啦！好吃的现蒸菜粿就在Sungai Bakap，顺利茶楼的附近、永香饼家隔壁三间，想吃的赶紧来这儿找找看吧！

薄皮菜粿，讲求现点现蒸，非常新鲜的每颗菜粿，价钱保持在RM1，老板真是佛心啊！薄薄的皮，多多的馅，真是传说中的“皮薄馅靓”！每颗菜粿，老板都很舍得下重料，从打粉、搓粉、制皮、炒馅料、裹菜粿到蒸煮甚至售卖都是老板亲力亲为，一手包办。这里的菜粿馅料最常见的是韭菜和沙葛。

一般上沙葛口味会比较受欢迎，但是韭菜口味也不容忽视。这里的韭菜香气够味但不过分浓郁，一切配得刚刚好哦！还加入虾米增加咸香味，让人忍不住一个接一个的吃！加上菜粿面皮虽薄，但扎实不容易糊掉，入口即化，口感真的赞

【爪夷驰名菜粿】

（顺利茶楼的附近，永香饼家隔壁三间，角落的咖啡馆）

Add：730, Main Road, 14200 Sungai Bakap, Pulau Pinang。

Biz Hours：730AM - 1230PM

Contact ：60 18-469 8977

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OTHERS： 家宝的杰作！