Restaurants Teow Chew Meng 潮州銘小食馆 Raja Uda

潮州銘小食馆 Restaurants Teow Chew Meng Raja Uda

我不是潮州人啦！但是无碍，我还是发现了古早味十足的特色潮州美食～潮州銘在北海Ong Yi How！我是美食“肥”达人！！潮州銘已经有二十多年的历史，可说是老字号啊~想念潮州美食就一定要来这里啦！很多艺人都慕名而来，门口还有很多艺人和老板合影的帅气照呢！受欢迎程度呼之欲出啦！

这里有着各式各样的传统潮州美食，其中最出名的就是它家的【潮州面线糊】啦！!颜色偏白、看起来很清淡，但浓稠的汤头配上赤肉软嫩，还有入口即化的面线，吃起来味香浓郁，再加上店家独特的醋，令人想大喊再来一碗！你就会知道为何那么出名啦！所以来这里一定要点它家的【招牌潮州面线糊】唷！

潮州銘小食馆 Restaurants Teow Chew Meng

Outlet Address : 6968 Kawasan Perindustrian, Jalan Raja Uda, Jalan Ong Yi How, Raja Uda Industrial Estate, 12300 Butterworth, Pulau Pinang

Operation Time: 10am -10pm（3pm-5pm）休息

04-3200293

SPECIAL　OFFER　－－－配套－－－

还有包送白米饭

原价RM196 现在只要RM168

,有鱼,有虾, 有肉，有菜

五道统统都是招牌菜

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潮州銘小食馆

现在有三大配套的OFFER啦！

但我们就决定从三大配套中选了我们的最爱。。。。

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潮州銘小食馆

We made our Father Days 2023 Celebration here.

潮州銘小食馆 12.30PM....

潮州銘小食馆 - 罗汉斋

潮州銘小食馆 - 卡里石班鱼

潮州銘小食馆 - 甘香明虾

潮州銘小食馆 - 砂煲腰果鸡

潮州銘小食馆 - 酸辣LALA

潮州銘小食馆 - 加上面线糊

潮州銘小食馆 - 芋泥白腂甜品

潮州銘小食馆 - 家庭聚餐

潮州銘小食馆 - 家庭聚餐

潮州銘小食馆 - 家庭聚餐

潮州銘小食馆 - 包厢？！ 是！！

潮州銘小食馆 - 爸爸女儿， 前世情人？

潮州銘小食馆 - 妈妈儿子？ 妈宝？！！

潮州銘小食馆 - 老婆老公；前世冤家？！！

潮州銘小食馆 -  Family Photo 1

潮州銘小食馆 -  Family Photo 2

潮州銘小食馆 -  Family Photo 3

潮州銘小食馆 -  Receipt / Bill :

潮州銘小食馆 -  Video Clip :

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一潮潮州菜之手把手教你做芋泥白果

芋泥白果的做法

步骤1

芋头去皮洗净，切成块状；白果洗净，沥干水备用

步骤2

烧开半锅水，放入芋头块，加盖开大火隔水清蒸20分钟

步骤3

取出蒸熟的芋头，趁热将其捣成泥状

步骤4

烧热1碗油，洒入少许盐，放入白果以中火炸1分钟，捞起趁热加入1汤匙白糖拌匀

步骤5

烧热1汤匙油，放入白果拌炒15秒，加入1杯清水煮沸，盛起待用

步骤6

烧热3汤匙油，倒入芋泥拌炒几下，加入1/3杯白糖，以小火炒至白糖溶化

步骤7

倒入白果糖水，与芋泥一同拌炒均匀

步骤8

开小火边煮边搅拌，煮至芋泥表面起泡泡，便可出锅

芋泥白果的烹饪技巧

菜色品赏：至甜至养 香浓稠润 菜色特点：白果芋泥是潮州传统精品甜点，主料为白果和芋头，佐料为猪油，经过精心熬制，口感爽甜极致，芋香四溢。 厨神贴士 　　1、芋泥以用猪油炒为最佳，因为芋泥会更加香浓美味，不过猪油的胆固醇和热量较高，想吃得健康放心，可以用植物油代替。 　　2、芋头要买荔浦芋头，即槟榔芋，其切面呈槟榔纹，蒸熟后会粉滑香口，容易捣成泥状；想省时省力，可以将蒸好的芋头用搅拌机打成泥。 　　3、白果油炸时，极易出水溅起油花，除了要在油中洒盐外，还要戴上手套，以免被热油烫伤手。 　　4、芋头属吸物类食材，非常喜油，先用油炒一下芋泥，可使其更为香滑顺口。 　　5、炒芋泥和白果糖水时，切记要用小火，开大火容易炒焦粘锅，使芋泥发苦难入口。